Autol celebra las XIV Jornadas del Champiñón y la Seta con actividades gastronómicas y culturales
Autol acoge, del 31 de octubre al 3 de noviembre, la XIV edición de las Jornadas del Champiñón y la Seta, un evento que combina actividades gastronómicas y culturales con el objetivo de promocionar estos productos en la región.
El evento, organizado por el Ayuntamiento de Autol en colaboración con el Gobierno de La Rioja, incluye degustaciones, exposiciones y visitas a cultivos. Como invitados especiales, asistirán los cocineros Lorenzo Cañas y Sergio Fernández, el periodista Juan Carlos Cuevas, y Carlos Martín, presidente de la Federación Española de Cofradías Gastronómicas y Vínicas.
Durante la presentación, el director general de Desarrollo Rural, David Martín, subrayó la aportación económica del sector del champiñón y la seta, que genera 2.600 empleos en La Rioja y produce más de 77.000 toneladas de estos productos, considerados “líderes en producción nacional”.
El programa incluye una Ruta Gastronómica en la que los bares locales ofrecerán pinchos a base de champiñón y setas, maridados con vinos de Marqués de Reinosa, y una jornada técnica para conocer en profundidad el proceso de cultivo. Además, habrá talleres infantiles, un mercado artesanal y visitas a cultivos con el ‘Champibús’.
La presidenta de ASOCHAMP, Rebeca Lavega, destacó la versatilidad de estos productos, disponibles durante todo el año, y su objetivo de elevar el champiñón y la seta a protagonistas en la cocina.
Las jornadas también incluirán el festival musical ‘Micelio’ y un maridaje gastromusical de champiñón y seta con vino, en una sesión limitada a 400 personas y dirigida por Ana Isabel Rubio, enóloga de Marqués de Reinosa, y Emilio Rascón, técnico del Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón y la Seta.
Esta iniciativa resalta la importancia del sector en La Rioja, tanto en el ámbito gastronómico como económico, reforzando su valor y difusión a nivel nacional.