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Abierto el plazo para participar en el II Máster Nacional de Pinchos del Salón Gourmets

El Gobierno de La Rioja, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente, promueve por segundo año consecutivo el II Máster Nacional de Pinchos con #productoriojano convocado por el Salón Gourmets, que se celebrará en IFEMA del 22 al 25 de abril y cuyo plazo de inscripción está abierto hasta el día 15 de marzo.

Este concurso se incluye en la campaña de promoción agroalimentaria #productoriojano, lo vas a querer, basada en cuatro pilares: producto, gastronomía, territorio y personas. En concreto, con esta acción se pretende favorecer la comercialización de los alimentos de La Rioja en las cocinas del canal Horeca de toda España.

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El concurso, que se celebrará el día 24 de abril, de 10.30 a 14.00 horas en el Auditorio Gourmets (8F50), reunirá a doce cocineros de toda España que tendrán que elaborar en directo pinchos utilizando al menos en uno de sus ingredientes alguna de las DOP o IGP de La Rioja: Peras de Rincón de Soto, Queso Camerano, Aceite de La Rioja, Nuez de Pedroso, Alubia de Anguiano, Chorizo Riojano, Pimiento Rojano o Coliflor de Calahorra. Este año, como novedad, los cocineros también podrán utilizar champiñón y setas de La Rioja, así como verduras riojanas (borraja, cardo, alcachofa, espárrago o acelga).

El jurado, formado por profesionales del sector, valorará, además del sabor, la cantidad de ingredientes riojanos utilizados en la elaboración de los pinchos, la técnica y la originalidad.

El II Máster nacional de Pinchos con #productoriojano repartirá 3.200 euros en premios. El primer clasificado recibirá 1.500 euros; el segundo, 700 euros, y el tercero, 500 euros. Además, se entregará un premio especial de 500 euros a la creación mejor maridado con vinos de La Rioja. Todos ellos, además, acompañados de un lote de #productoriojano.

En la edición anterior del concurso, el ganador fue José Antonio Guerrero (Sabores Gastrobar, Valladolid) con su pincho ‘Riojanito’; el segundo clasificado, Kike Fernández (Meraki Gastrobar. Nájera) por su pincho ‘No me comas la oreja’ (Delantal de Oro, además, en el XXI Concurso de La Rioja), y el tercero, para Helio Flores (Los Álamos Laboratorio Gastronómico, Peñaranda de Bracamonte, Salamanca). El ganador del premio especial maridaje recayó en Antonio de Diego, consultor gastronómico de Cartagena, por ‘Chorinditos’.

La campaña #productoriojano, lo vas a querer pretende proyectar la excelencia del origen riojano como tierra singular, vinculada no solo a la excelencia del producto agroalimentario y de la gastronomía riojana, sino también a su territorio, pueblos, paisaje, patrimonio cultural e histórico y todos aquellos atributos que definen a La Rioja y que aportan personalidad a la región.

Esta campaña incluye la presencia en ferias, actividades gastronómicas dentro y fuera de La Rioja, iniciativas formativas con Basque Culinary Center y la Escuela de Hostelería y Turismo Camino de Santiago, así como otras acciones destinadas a favorecer la comercialización de alimentos riojanos dentro y fuera de la Comunidad Autónoma.

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