HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha anunciado a los ganadores de la XVIII edición de los Premios Nacionales de Hostelería, que se celebrarán el próximo 12 de noviembre en Oviedo, en el marco de la Capital Española de la Gastronomía. Este evento reconoce la excelencia en el sector hostelero y premia a los profesionales, establecimientos y empresas que destacan en áreas como la innovación, sostenibilidad y responsabilidad social.
El sector hostelero busca, con esta gala anual, homenajear el compromiso y la profesionalidad de aquellos que han contribuido significativamente al desarrollo del sector. Además, se valora el apoyo a la cultura, el trabajo con personas con discapacidad y la creación de referentes que sirven de inspiración en la hostelería.
Los premios son organizados con la colaboración de las asociaciones territoriales de Hostelería de España y reúnen a hosteleros, empresarios, cocineros, periodistas y entidades comprometidas con la mejora y potenciación del sector.
En esta edición, el Premio al empresario hostelero ha recaído en Lorenzo Cañas, de La Rioja. Con una extensa trayectoria en el sector, Cañas comenzó su carrera a los 12 años como camarero y, con el tiempo, fundó el conocido Restaurante La Merced en Logroño. A lo largo de su carrera, ha recibido más de 50 reconocimientos, incluidos el Premio Nacional de Gastronomía y la Medalla al Mérito Turístico, siendo un firme defensor de los productos locales.