Las Jornadas del Champiñón y la Seta de Autol celebran 15 años impulsando el sector y la gastronomía riojana
Las Jornadas del Champiñón y la Seta de Autol alcanzan su decimoquinta edición reafirmando su compromiso con la promoción del cultivo y la difusión del valor gastronómico de estos productos.
El evento se celebrará del 30 de octubre al 2 de noviembre y contará con el respaldo del Gobierno de La Rioja, que aporta 40.757 euros para su organización.
La consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente, Noemí Manzanos, ha presentado hoy la cita junto a la alcaldesa de Autol, Catalina Bastida, y la presidenta de la Asociación de Cultivadores de La Rioja, Navarra y Aragón (Asochamp), Rebeca Lavega.
Manzanos ha recordado que La Rioja lidera la producción nacional de champiñón y seta, un sector que representa el segundo en importancia económica dentro de la agricultura regional.
Durante su intervención, la consejera ha destacado las acciones del Ejecutivo autonómico para mejorar la competitividad del sector, como la creación de la mesa sectorial del champiñón y la seta, la aprobación del plan estratégico, las ayudas extraordinarias de 3,2 millones de euros y la modernización de explotaciones por valor de 4,5 millones.
El programa de las jornadas combina alta cocina, tradición y divulgación. La inauguración oficial, conducida por el periodista Jesús Álvarez, tendrá lugar el 30 de octubre con la participación del cocinero y “Champiñón de Oro” Sergio Fernández. También estarán presentes el presidente de la Federación Española de Cofradías Gastronómicas y Vínicas, Carlos Martín, y el director de la Escuela de Hostelería de La Rioja, Abencio Millán.
Entre las actividades más destacadas figura la Cata Maridaje Gastro-Musical: Vino, Champiñón y Seta, prevista para el viernes 31, con un aforo de 400 personas. Organizada por Bodegas Marqués de Reinosa y el Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón y la Seta (CTICH), combinará degustación y música en directo.
Durante los cuatro días, los visitantes podrán disfrutar de la Ruta Gastronómica en los bares de Autol, con pinchos de champiñón y seta maridados con vino riojano.
Además, se ofrecerán exposiciones, demostraciones culinarias y visitas guiadas a cultivos y bodegas, junto con una muestra técnica sobre el proceso de producción y la innovación en el sector.
Las jornadas de Autol consolidan así su papel como referente en la divulgación, promoción y modernización del champiñón y la seta en La Rioja y en el conjunto de España.