El Túnel del Pincho de las XXX Jornadas Gastronómicas de la Verdura ha vuelto a registrar unos datos espectaculares de participación ciudadana. No tanto en el apartado de la organización, ya que se provocaron largas colas para poder acceder a los tickets de las consumiciones en la carpa.
En esta edición, que se ha celebrado los días 22 y 23 de abril, han participado dieciséis 16 establecimientos hosteleros ofreciendo un total de 67 pinchos elaborados con verduras.
Durante ambas jornadas, el espacio se transformará en un ambiente de ‘street food’ amenizado por el DJ local Escri.
Este evento se consolida como una de las propuestas más concurridas de las jornadas, atrayendo a público interesado en la gastronomía en miniatura y en los productos de la huerta calagurritana.
Entre las elaboraciones destacan propuestas como quiches de puerros, piruletas de alcachofa con boletus, canelones de espinacas, verduras en tempura o palomitas de coliflor con salsa romesco, entre otras opciones que combinan tradición e innovación.
El Túnel del Pincho forma parte del programa de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra, que también incluyen menús especiales en restaurantes, rutas de pinchos y degustaciones, con el objetivo de promocionar el producto local y reforzar el posicionamiento de la ciudad como destino gastronómico.