Calahorra celebrará las XXIX Jornadas Gastronómicas de la Verdura con un récord de participación
Calahorra se prepara para acoger, del 22 al 27 de abril, la XXIX edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, un evento que pone en valor los productos de la huerta local. Este año, la cita cuenta con un récord de participación, sumando 33 bares y 17 restaurantes, siete más que en la edición anterior.
Durante esta semana, los visitantes podrán disfrutar de una gran variedad de pinchos y menús elaborados con verduras como protagonistas. La Ruta de cocina en miniatura ofrecerá más de 70 pinchos diferentes en los que la creatividad y la tradición culinaria se dan la mano. Entre las propuestas destacan la flor de alcachofa, el carpaccio de espárragos blancos, las rabas de la huerta o la tartaleta de calabacín con paella de verduras.
Los 17 restaurantes participantes han diseñado menús especiales con entrantes, segundos platos y postres donde la verdura es la estrella. Los precios oscilan entre los 18,50 y 60 euros. Algunas de las elaboraciones incluyen menestra con cordero, bogavante sobre cama de verduras de Calahorra, espárragos frescos con vinagreta de piñones y carrilleras con parmentier de patata y verduritas al horno.
Además de la oferta en bares y restaurantes, 10 comercios, 2 bodegas, 4 panaderías y 4 establecimientos de comida para llevar también se suman a esta celebración gastronómica. En las panaderías se podrá encontrar panecillos de verduras, arepas rellenas y dulces con ingredientes de la huerta. Por su parte, las carnicerías y pollerías ofrecerán cachopos, hamburguesas y brochetas elaboradas con verduras.
Las bodegas Viñedos del Carmen y Navarrsotillo Biodynamic and Organic Wines participarán con maridajes especiales. Además, el bar La Viña ofrecerá desayunos saludables con zumos de frutas y verduras, mientras que el bar Oasis servirá mojitos de verduras.
Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura han convertido a Calahorra en un referente culinario y turístico, consolidando su título de Ciudad de la Verdura. Durante seis días, la localidad riojana será el epicentro del sabor y la creatividad en torno a los productos de su huerta.