Abierto el plazo para el III Máster Nacional de Pinchos con productosriojanos en el Salón Gourmets
El III Máster Nacional de Pinchos con #productoriojano abre su periodo de inscripción hasta el 9 de marzo. Este certamen, impulsado por el Gobierno de La Rioja, se celebrará el próximo 9 de abril en el Salón Gourmets en IFEMA, Madrid, con la participación de ocho cocineros de toda España.
El concurso, que forma parte de la campaña de promoción agroalimentaria #productoriojano, lo vas a querer, busca destacar los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) de La Rioja. Entre ellos se encuentran el Chorizo Riojano, la Coliflor de Calahorra, el Queso Camerano y las Peras de Rincón de Soto, entre otros.
Durante el evento, los participantes deberán preparar en directo pinchos que incluyan al menos uno de estos ingredientes riojanos. También podrán utilizar productos como setas y champiñones de La Rioja o verduras típicas de la región, como la borraja, el cardo y la alcachofa.
El jurado, compuesto por profesionales del sector, valorará el sabor, la técnica, la originalidad y la cantidad de ingredientes riojanos utilizados en las elaboraciones. Los premios ascienden a 3.200 euros, con 1.500 euros para el ganador, 700 euros para el segundo clasificado y 500 euros para el tercero. Además, habrá un premio especial de 500 euros al mejor maridaje con vinos de La Rioja.
En la edición anterior, el chef riojano José Ignacio Gordo ganó el primer premio con su pincho ‘Para chuparse las manitas’. Otros reconocimientos fueron para Gerardo Iribarren y su creación ‘La Rioja en dos bocados’, e Iñaki Rodrigo con ‘Riojaling Stone’.
La campaña #productoriojano destaca la excelencia de los alimentos riojanos y su vínculo con el territorio, el paisaje y el patrimonio cultural e histórico de La Rioja. Este evento refuerza la proyección nacional de estos productos en la gastronomía española.